2021年3月、和倉温泉にてグランドオープンを迎えた『白鷺の湯 能登 海舟』は、天然温泉が満たす露天風呂付き客室から七尾湾の絶景を望む
オーシャンフロントの宿。室内を彩る洗練された和モダンな設えは、しっとりとした落ち着きと品格が感じられる。開湯1200年もの歴史を刻む北陸の名湯は、海中に湯脈がある全国的にも珍しい〝海の温泉〞。そんな湯を客室露天風呂ではもちろん、大湯処に配された寝湯の露天風呂や洞窟風呂といった多種多様な湯船で堪能できる。また浴場内にはサウナも数種類備えているので、リラクゼーションも利用した湯めぐりを存分に愉しみたい。豊かな眺望と湯を贅沢にひとり占めするなら、檜・岩・陶器製の趣向を凝らした3つの貸切露天風呂へ。新鮮な魚介や山の幸にも恵まれ、どの季節に訪れても旬の食材にめぐり会えるのがこの宿の自慢のひとつ。力強い素材を繊細な技で仕上げた多彩な味覚、風土の魅力ともてなしの心が凝縮された華やかな料理の数々に魅了される。