●焼魚が2種類なのは… やっぱり朝食の焼魚の定番といえば鮭の塩焼き。実際にお客様からの声を聞いても、毎日出してほしい…と。 とはいっても、毎日鮭の塩焼きだけでは飽きてしまうお客様もいるのではと思い、鯖や秋刀魚などの青魚と組ませて、毎日2種類ご用意しています。また色々なおかずを召し上がっていただきたいので切身を小さくしています。 ●みそ汁 季節の野菜を使用するよう心がけています。 春は新キャベツに新玉葱、夏は新ごぼうに冬瓜といった具合です。 野菜だけではバランスが悪いのでワカメや豆腐、アクセントにネギや三つ葉を組ませて仕上げています。 ●その時期の新じゃがを全国追いかけています。 新じゃがは春先、九州から出回り少しずつ北上し、秋までに北海道に産地を移します。 一つの食材に焦点をあてて、旬や産地の移りかわりを楽しんでもらう…そんな献立があってもいいかなと思い、この「新じゃが蒸」は春から秋まで、ドーミーインの定番料理として親しまれています。 ●郷土料理 ドーミーインは全国展開をしている真っ最中です。そこで各地の郷土料理をみなさんに召し上がっていただきたいと思い、この春から郷土料理を少しだけ献立に取り入れています。 次にオープンする地方の煮物や和物、そして珍味などを知っていただけたらなあと…そして、もしその地方に行かれる事があれば、「ドーミーインで食べたなあ…」と思い出していただければ嬉しく思います。 お客様のふる里の郷土料理なども、是非リクエストして下さい。 ●定番小鉢 納豆、温泉玉子、冷奴… みなさんの大好きな和食の定番です。日替わりにするなんて事は考えません。安心して毎日お好きなものを召し上がり下さい。
	●野菜を多くとれるように 冷製の葉物だけではなく、体にやさしい温野菜が食べられるよう工夫しています。 定番のベーコン・ソーセージと一緒に必ず、コンソメで煮た野菜や豆が入ったり、ごぼうや五穀などを使用した温野菜のサラダを取り入れています。 ●揚物のバリエーション 朝はアッサリ、サッパリ…という方が多い中、ガッツリ召し上がりたい方もいらっしゃいます。 だからといって、ただ揚物を用意しているわけではありません。 洋食にはベーコン・ソーセージなどの肉料理はかかせないので、フライは魚介類を使用したものに定番のポテトフライと、野菜のフライを組ませています。 ガッツリ…とバランス比を考慮しています。
	●今日の主食は何にしよう… 白飯はあたり前として、お粥、バターロール、クロワッサン、パンケーキ…色々ご用意しています。 おかずを選んでから主食を決めてもよし、主食を決めてからおかずを選んでもよし… 是非、選ぶ楽しさを味わって下さい。 ●ドリンク揃えました ドーミーインでは定番のホットコーヒーとお茶の他にも、朝風呂に入ってから召し上がるお客様もいらっしゃるのでオレンジジュース・牛乳などの冷たいドリンクも御用意しています。 その日の体調・気温・気分によって、お好きなドリンクを召し上がって下さい。